中國(guó)產(chǎn)山葵海外“吃香”！日本成中國(guó)山葵出口最大市場(chǎng)！

上午十點(diǎn)，在云南保山的一家山葵加工企業(yè)，一輛滿載新鮮山葵的貨車開(kāi)進(jìn)廠房。企業(yè)負(fù)責(zé)人李寶文告訴記者，過(guò)去他從事海鮮貿(mào)易，三年前發(fā)現(xiàn)了山葵這樣的新賽道，于是依托原來(lái)的銷售渠道，做起山葵出口的生意。 

云南保山某綠色產(chǎn)業(yè)有限公司總經(jīng)理 李寶文：今年可能我的訂單就多了，今年保守估計(jì)應(yīng)該在500噸到600噸。

在保山的另一家山葵出口企業(yè)，一車凍山葵莖即將發(fā)往日本。企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，除了這樣的凍山葵，他們還在不斷研發(fā)新產(chǎn)品：各式各樣的山葵醬、山葵粉，還有一些山葵醬菜。 

云南保山某山葵實(shí)業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司總經(jīng)理 薛浩：山葵粉主要銷往歐洲市場(chǎng)。我們現(xiàn)在的主攻方向是圍繞國(guó)內(nèi)的沿海城市和東南亞的一些國(guó)家，圍繞山葵小吃或者山葵的飯前菜做一些突破。 

記者了解到，RCEP生效后，作為我國(guó)山葵出口的最大市場(chǎng)，日本進(jìn)口我國(guó)鮮山葵、速凍山葵及各類制品均有不同程度的降稅。

昆明海關(guān)所屬騰沖海關(guān)駐隆陽(yáng)辦事處主任 趙永輝：1到5月份，云南省山葵和它的制品出口總量是在790噸左右，貨值大概為1923萬(wàn)元。和去年同期相比增長(zhǎng)了45%左右。

日本山葵價(jià)高量少 中國(guó)產(chǎn)山葵在日熱銷

△央視財(cái)經(jīng)《第一時(shí)間》欄目視頻

日本是我國(guó)山葵出口的最大市場(chǎng)。在日本，山葵被廣泛應(yīng)用于傳統(tǒng)菜肴中。近年來(lái)，日本國(guó)內(nèi)的山葵產(chǎn)量銳減，也帶動(dòng)了日本對(duì)進(jìn)口山葵，特別是中國(guó)山葵需求的增長(zhǎng)。

位于日本東京西部的奧多摩地區(qū)擁有豐富的水資源，是日本山葵的主產(chǎn)地之一。憑借得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)，當(dāng)?shù)卦S多餐廳都提供新鮮的山葵菜肴。例如這家日料店的招牌菜品“山葵拌飯”，辛辣甘甜的山葵為菜肴增添了獨(dú)特的風(fēng)味。這樣一份套餐售價(jià)約合人民幣60元。

日本消費(fèi)者：新鮮的山葵味道更柔和，不是很辣，一口吃進(jìn)去也不會(huì)很沖。自己現(xiàn)磨的還是很好吃的。

據(jù)這家店的經(jīng)營(yíng)者介紹，他們?cè)诟浇缴蠐碛幸粔K大約6畝的山葵田。根據(jù)山葵的大小，平均每根零售價(jià)在人民幣30元到50元左右。但僅依靠自家的產(chǎn)量很難滿足店內(nèi)的日常供應(yīng)。

日本某山葵餐廳經(jīng)營(yíng)者 清水洋子：我們店一年要消耗650根新鮮的山葵，用于做山葵小菜需要350公斤左右，現(xiàn)在自家種植的產(chǎn)量滿足不了需求，所以我們還要去其他種植戶那里購(gòu)買。

由于近年來(lái)日本產(chǎn)山葵價(jià)格上漲、產(chǎn)量下降，市場(chǎng)越來(lái)越依賴進(jìn)口山葵。位于東京的這家進(jìn)出口貿(mào)易公司，自2003年開(kāi)始從中國(guó)云南等地進(jìn)口山葵原料，進(jìn)口量從最初的每年50噸增長(zhǎng)到了目前的400噸。

近年來(lái)，受到氣候變化和種植面積減少等因素影響，日本國(guó)內(nèi)的山葵產(chǎn)量持續(xù)減少。2022年全國(guó)產(chǎn)量為1900噸，和15年前相比，年產(chǎn)量減少超60％。目前近七成的市場(chǎng)供應(yīng)依賴進(jìn)口，其中超一半原料和加工品進(jìn)口自中國(guó)。不少業(yè)界人士預(yù)計(jì)，今后日本對(duì)中國(guó)進(jìn)口山葵的需求量還將繼續(xù)保持增長(zhǎng)。